必发365乐趣网投 1

原标题:我国苹果产业新一轮转型方向显现

必发365乐趣网投 2

内容摘要:苹果产业作为我国主要的水果产业之一,为我国农业收益带来可观的经济效益。目前,随着中国的农业大力转型,苹果总产量占世界总产

我国苹果大规模种植始于20世纪80年代,产业发展一直呈现出发展—过剩—调整—再发展—再过剩—再调整的循环状态。从2005年我国苹果栽植小高峰到现在,经过十多年的发展,新一轮转型升级的拐点开始出现。

今年2月13日,习近平总书记来到曾经插过队的陕西省延川县梁家河村,专门走进当年和他并肩劳动过的伙伴、65岁村民张卫庞的苹果园,了解到他第一年挂果就收入2万元时,高兴地说,这张卫庞发了!总书记希望延川能好好地把这个产业搞起来,让农民尽快过上好生活。

苹果产业作为我国主要的水果产业之一,为我国农业收益带来可观的经济效益。目前,随着中国的农业大力转型,苹果总产量占世界总产量的一半左右,为我国农业经济创造不错的收益。

老果园更新换代、主栽品种结构单一、劳动力成本不断增加、区域性结构不合理等问题,成为当前制约苹果产业持续发展的瓶颈,如何在新一轮调整期做好转型升级是苹果生产经营者必须面对的现实。

现在,延川县苹果面积已发展到18万亩,产业综合收入3亿元,苹果已成为全县农业增产增效、农民增收致富的优势产业。延川苹果产业发展只是陕西果业发展的一个缩影。

苹果一般生长在北回归线附近,在我国北方山地地区较为常见。特别是在冬季,东北很多地区还将其视作主要的水果,做为爱囤货东北人,苹果必须要“整”一箱,作为冬天主要的水果补给。当然现在的农业水平快速提高,水果种类繁多,但依然不能撼动苹果在北方人民心中的地位。

栽培模式之变——从“乔化稀植”到“矮化密植”

这些年来,陕西人靠果吃果,大力发展现代果业,创造出诸多世界“第一”:世界上每吃7个苹果就有1个产自陕西,产量世界第一,全球集中连片种植苹果区域最大;每吃3个猕猴桃就有1个来自陕西,面积和产量都位居世界第一;每喝3杯苹果汁就有1杯出自陕西,果汁出口量世界第一。

据了解,我国苹果产业大规模种植始于20世纪80年代,产业发展一直呈现出发展—过剩—调整—再发展—再过剩—再调整的循环状态。从2005年我国苹果栽植小高峰到现在,经过十多年的发展,新一轮转型升级的拐点开始出现。加上现代农业生产模式的成功转型,使得我国苹果产量得以飞速提升。

我国从20世纪80年代开始大量种植苹果,这些传统优势栽培地区的苹果园现在大部分进入衰老期,目前正处在一个老果园更新换代的关键时期。

一项项“第一”不仅体现在陕西果业面积扩大、产量增加、品质提升上,更体现在陕西现代果业发展体系和能力建设中。一个个鲜果香飘万里,一棵棵果树聚木成林,一片片果园绘就丰年,一串串数字书写辉煌。

现在传统的苹果种植产业逐渐衰退,目前国产苹果产业正处在一个老果园更新换代的关键时期。为了进一步保障苹果产量的安全性,各种植区域出台相关的政策扶持,协助村民提高种植技术。在中国苹果转型升级的关键时期,必须瞄准优质、安全这一发展目标,推进苹果产业上一个新台阶。如今现代生态有机种植技术成为促进苹果产业转型的基础,让优质苹果成为生产的主题。

“随着消费升级,越来越多的消费者需要优质、安全的苹果,优质安全的标准化生产是永远的主旋律。在中国苹果转型升级的关键时期,必须瞄准优质、安全这一发展目标,推进苹果产业上一个新台阶。”西北农林科技大学马锋旺教授说。

瞄准“国内领先、国际一流”的果业发展目标——

转型成功苹果产业产量也飞速提升。在过去传统的乔化种植模式下,大树只有45%-50%的光合产物用到果实中,现在新的矮砧密植模式70%-75%的光合产物会到果实中。先进的种植技术让农业生产效率快速提升,加快现代农业的发展进程。转型后的苹果产业提高了机械化的使用率,实现果园高效、集约化经营管理,省水60%、省肥70%、省人工90%,平均一万斤苹果产量可以节省土地80%,保障农产的同时也为生态环境得以维护。

在美国、欧洲等世界苹果主产区,苹果的栽培体系已经发生了变革。据美国康奈尔大学罗宾逊教授介绍,世界苹果栽培模式经历了七次大的变革,传统的乔化稀植大树冠逐步发展为现代的矮化密植小树冠,矮砧、高效的栽培模式成为主流。

在世界最适宜的栽种区种苹果,为全国乃至世界提供种类丰富且产量稳定的“果盘子”,必须要使果业从“遍地开花”向优生区域转移。发展现代果业,既是陕西立足实际的现实选择,也是现代特色农业发展的必然要求

在过去传统的乔化种植模式下,大树只有45%-50%的光合产物用到果实中,现在新的矮砧密植模式70%-75%的光合产物会到果实中。换句话说,过去在生产果实的同时,还生产了一大堆木材,现在不生产木材了,除了叶片就是果实。

“上林苑,方三百里……名果异树,三千余种植其中。”从2000多年前《西京杂记》这段文字记载可以看出,早在西汉时期长安上林苑园中就有种类繁多的果树。据史料,陕西种植果树历史悠久,栗、梨、桃、杏等果树的栽培历史约在3000年以上。

位于陕西的海升集团是最早引进苹果矮砧密集种植的开拓者之一。笔者在海升国家级矮砧苹果标准化基地了解到,矮化密植苹果种植技术有着“四省、两高、两早”的特点。

陕西横跨北亚热带、暖温带和中温带,自古盛产水果,是由其独特的地理位置和多样化的地貌、气候类型所赋予的。据联合国粮农组织考察鉴定,陕西黄土高原是我国乃至世界苹果生产唯一符合温度、光照、降水等7项农业气象指标的最佳优生区。

通过全程机械化操作和水肥一体自动化灌溉,实现果园高效、集约化经营管理,省水60%、省肥70%、省人工90%,平均一万斤苹果产量可以节省土地80%,实现“四省”。“两高”是指矮化密植果园平均亩产5吨以上,优质苗木和标准化管理,具有高品质、高产出的经营特点。“两早”主要是指早挂果和早回收,矮化密植果园通过大苗栽培技术,实现了1年栽培、2年挂果、3年丰产的高效运营,一定程度上降低了果园的种植风险。

上乘的气候和地理环境赋予了陕西生产优质水果的客观条件,而水果消费的变化又给了陕西果业腾飞的现实选择。数据显示,我国水果市场过去十年保持着超过13%的复合增长率,但人均水果消费水平每天仅为198克,而美国为303克,意大利为426克。这说明,随着人们膳食结构的进一步改善升级,我国水果消费比重和需求量,将进入一个快速发展期。

因此,海升尝试矮砧密植技术一定程度上颠覆了国内传统苹果乔化种植模式的技术瓶颈,并能够有效推动中国传统农业模式迭代,对中国苹果产业栽培模式转型升级具有重要示范引领作用。

截至2014年底,陕西水果总面积达到1838万亩,总产量1530万吨,出口80多个国家和地区。但是,如何持续提供种类丰富且产量稳定的水果,检验着陕西人的能力。

栽植品种之变——从以富士为主转向多元化发展

“米袋子、菜篮子、果盘子”是农业的核心领域。2003年,农业部把陕西确定为中国苹果优势产业带,并在“十二五”期间,规划建设了3个国家级水果批发市场,其中就有苹果、猕猴桃两个市场落户陕西的洛川和眉县。促进优势水果生产从“遍地开花”向优生区转移是大势所趋。如何推进果业区域化、产业化、现代化发展,对陕西提出了更为严峻的挑战。

随着育种技术的快速发展,苹果育种周期大大缩短,全世界都在加快品种选育的步伐。世界上已育成的苹果品种几千个,但生产中广泛栽培的品种只有几十个。在世界范围内,富士系、嘎啦系、元帅系、金冠是世界主要栽培品种。

一个产业的发展和对一个地域的规律性认识与把握,是个漫长的过程。陕西果业的发展史,就是一部对客观规律的认识史。回顾陕西果业发展历程,其崛起脉络清晰可见。

目前,我国苹果品种面临最大的问题就是主栽品种结构太单一,富士系占到70%以上,很多地方甚至占到了80%,特别是富士系里边晚熟富士比例太大,造成了成熟期过于集中,销售压力太大。

早在1985年,陕西省就出台了渭北旱塬百万亩苹果商品基地建设规划意见,十年后陕西苹果面积从75万亩发展到800万亩,完成从小到大的第一次飞跃。

马锋旺教授认为,现在苹果品种必须要多元化发展,不能像过去那样太单一,要选育栽植在色泽、大小、风味、成熟期等方面不同的品种,以适应不同消费群体的需求。但是栽植品种必须以优质为前提,具体来说要酸甜适口、色泽艳丽、大小适中。另外,现在对苹果品质的要求,有两个指标越来越重要,一个是香气,一个是质地,苹果的果实香气要浓郁,质地要脆。

2000年,农业部在全国推行优势农产品区域化布局,陕西出台了加快以苹果为主的果业产业化建设的决定,勾画出果业布局图,哪里该发展,哪里应调整,十分清晰。

以日本为例,主栽品种为富士、津轻、王林、乔纳金。过去这四个主栽品种占90%以上,通过不断的品种调整,现在比例不断下降,进入了多品种的时代,主栽品种占比不到40%,另外,在富士系里边品种结构也呈现多元化,富士品系中的富士冠军、阳光富士、凉香的季节等发展较快,品种结构变革的最突出特点是晚熟富士系占的比例从过去的70%下降到50%以下。秋映、千雪、彩香、北红等及信浓黄、黄王、Tokey和金星等黄色品种发展较快。

2001年,陕西省成立全国迄今为止唯一一个省级果业管理机构——陕西省果业局,负责综合协调与管理全省果业生产、加工、贮藏、流通与出口等各个环节,陕西果业进入发展快车道。

“目前我国苹果品种处于混乱期,需要通过苹果品种结构的更新换代,实现多元化发展。当然,富士系仍然是今后相当时期我国的主栽品种,但一要减少晚熟富士的比例,压缩到50%以下,另外就是要对现有富士系进行提纯和选优,从富士系及其后代中优中选优。”马锋旺教授说。

2003年,陕西省提出“加快陕西果业产业升级,从传统粗放果业向集约化园艺式果业推进”的思路,以果业为龙头加速陕西农业的现代化进程。

园艺管理之变——从劳动密集型转向省力化栽培

“十一五”期间,陕西强力实施果业提质增效工程规划,提出果区“西进北扩”战略布局,果业面积、产量、效益快速增长,苹果浓缩汁出口额实现翻番。

随着我国城镇化进程的加快,农村大批青壮年劳动力的转移,人口红利消失,果园用工成本快速上涨,农用物资价格逐年上涨,果园生产成本快速上升,果园的经营效益下滑,苹果生产的高效性在消退,产业的吸引力在减弱,已成为苹果产业发展的最大限制因素之一。

“十二五”期间,陕西出台了现代农业发展规划、深入持续推进现代农业园区建设等意见、规划,对果业工作提出新要求,把果业确定为陕西富民强省的六大优势特色产业之一。

“人工成本上升是总成本上升的主要原因。我国人工成本从1998年的448元/亩增至2016年的3369元/亩,增幅近8倍。成本利润率由1998年的115%降至2016年的16.6%。”农业农村部农技推广服务中心经作处处长李莉研究员介绍说,2016年苹果园生产成本在5389元,其中人工成本3369元,占总成本的67%,同比增长3%,成为水果种植最主要的成本,劳动力成本几乎以年增长20%的速度在递增。

30年时间,陕西省领导换了一届又一届,果业发展的文件出台了一个又一个,难得的是陕西人重视果业发展的决心不变,干劲不减,措施不断。苗木补贴、建园补贴、套袋补贴、病虫害统防统治补贴、果品绿色通道、表彰出口企业……陕西省委、省政府始终将果业发展作为经济增长、农民增收的重中之重,通过资源整合、政策倾斜、资金扶持,极大调动了农民发展果业的积极性和主动性。去年,陕西省委书记赵正永在苹果生产大县千阳视察矮砧苹果新技术时指出,矮砧苹果是苹果产业升级和转型的重要典型,要在苹果产地县各推广一个示范园,并要求省有关部门研究拿出资金扶持各县示范,在新一轮苹果产业发展中保持陕西领先地位。陕西省省长娄勤俭在布局陕西果业工作时也指出,陕西要加快建设国家级果品批发市场,制定果业中长期发展规划,整县推进果业转型升级。

与世界发达国家相比,由于我们传统的一家一户的经营模式效率太低,苹果种植人工成本更高。欧洲一亩地只要5个劳动力,而我们要30-50个。因此,大幅度降低果园生产成本已是苹果产业可持续发展必须面对的现实。

2014年,陕西果业再创全国唯一:颁布实施了我国第一个果业地方性法规《陕西省果业条例》,对陕西果业的规范管理和健康发展起到了重要的保障作用。

针对这一情况,马锋旺教授提出:首先,必须要推广省工省力化栽培模式,国际上普遍采用宽窄行栽培模式,以适应机械作业;其次,要积极研发和完善无袋栽培技术,推广无袋化栽培;第三,要从育种上实现新突破,例如培育出花絮较少、枝条自然下垂的新品种,减少梳花、梳果以及拉枝的劳动强度,减少人工投入。

陕西省委常委、政法委书记、副省长祝列克认为,当前陕西果业已到了由果业大省向果业强省转变的关键时期,下一步发展应该定位在“国内领先、国际一流”。

从过去的稀植大树冠,变成现在的密植小树冠;从过去的大水漫灌,变成现在的水肥一体化;从过去的砧木实生苗,变成现在的压条或者组培繁殖;从过去的单干苗,变成现在的分枝大苗;从过去的带病毒苗,变成现在的无病毒苗……中国苹果产业正在一步步由大变强。通过进一步推进产业转型升级,中国苹果产业会持续健康发展。

近年来,陕西果业科学布局苹果、猕猴桃、葡萄、鲜食枣、柑橘等果业板块,积极构建标准化生产、科技研发、经营组织创新、市场品牌和社会化服务等五大体系,瞄准“国内领先、国际一流”的发展定位强势挺进。

随着国家“丝绸之路经济带”的战略部署,陕西果业“走出去”向西挺进迎来了重要发展机遇。陕西省农业厅厅长白宜勤说,“陕西将建设新丝路苹果产业带”,一是发挥品种、技术、农资、加工、交易等优势,在中亚5国建设苹果示范园,打通苹果经济合作之路;二是组织企业、合作社在新疆口岸城市、哈萨克斯坦的阿拉木图开设陕西苹果品牌店,打通铁路物流通道,以此为中转,开辟通往中亚国家,进而进军俄罗斯和欧洲国家的出口之路。日前,陕西省先期拟定了10个中国—哈萨克斯坦苹果友谊园,承载着文化交流、旅游观光、科技研发、技术推广等功能。这是陕西奏响“果业先行,以果为媒”新丝绸之路的前奏曲。

提质增效是现代果业深度修炼的核心——

以科技为引导,推进果业转型升级。从技术管理的提升到生产方式的转变,从果园经营的变革到果农素质的提高,陕西果业在一次次转变和飞跃中,奠定了国内果业第一大省的区域优势和产业位势

每到逢年过节,陕西人少不了用苹果招待客人,语气中都带着点自豪劲:“这是咱陕西产的苹果,好吃着哩。”陕西苹果好卖,不仅是因为其果面光亮,色泽好,而且是因为其口感爽脆,味香甜。除了优越的自然禀赋,更多的是陕西人对品质的不懈追求。

被称为陕西果业第一次“果树革命”的是“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”的“四项关键技术”推广。洛川县京兆乡果树站站长史小斌说,以前果农只想多收获,果园密不透风,“扔进个砖头都被果树绷住了”,导致果实品质低,价格更是越卖越低。

“果园革命”首先就是要挖掉多余的果树。史小斌记得2001年帮助西故现村进行385亩果树“大改形”,把百余株树减伐成四五十株,使得整个果园透风透光,果树变得枝枝有效,叶叶见光。

“四项关键技术”总体上解决了陕西苹果外形不美不靓的问题,优果率大幅提升,同时改变了苹果生产的大小年问题,实现年年丰产。

随后,沃土工程、优果工程、提质增效工程——以提升果业品质为核心的一项项工程,直接推动了陕西整个苹果产业大提升和大发展。

陕西人越来越意识到,要瞄准“国内领先、国际一流”的目标,无论是品种还是生产方式必须更新换代,必须和世界果业潮流保持一致。以推广自根砧矮化栽培为主的第二次“果树革命”正在陕西发酵。

记者在千阳县海升万亩苹果新技术示范园区里,见到了跟传统果园完全不一样的苹果园。一排排整齐的水泥立柱上绑着枝叶繁茂的苹果树,株和株之间密集,行和行之间却宽阔,树形呈纺锤状。

看似简单变化,其实却凝结着现代农业先进技术的集成应用。海升现代农业有限公司副总经理马少逢介绍,传统乔化栽培模式,五六年才产果,而矮砧密植栽培模式采用带分枝的大苗建园,定植当年即可开花结果,3-4年就进入盛果期,亩均收获8000斤至10000斤成品果,产量比传统果园高5倍;更为重要的是果园便于机械化管理,以及水肥一体、病虫无害化防治等技术应用。

在示范园区内,记者看到打药机、开沟机、打孔机、叉车、推土机、旋耕机、割草机……一应俱全。全程机械化不但节约了成本,提高了效益,而且种植出来的果实具有结果早、糖酸度高、大小均匀等特点,优果率也大幅提升。

目前,陕西省正实行产业转型升级整县推进,建设国内最大的矮砧集约栽培基地,计划经过3-5年,使矮化栽培面积占到苹果总面积近1/3,亩产实现翻番。

陕西省果业局局长高武斌说,选择什么样的品种,什么样的种植方法,对果业来说,是战略决策,决定未来整个果业竞争的位势。采用矮砧栽培,一年栽树、两年挂果、三年见效,亩产高、挂果早、品质好、省力省工,便于机械化、水肥一体化的实施,发达国家90%都采用这种模式,陕西果业转型升级时不我待。

据介绍,陕西省果业局每年安排千万元专项资金,把千阳建设为全国最大的矮砧苹果苗木繁育基地和矮砧集约栽培创新基地,及全国苹果轻简化作业示范基地和陕西省新型果农培训基地。

陕西以国家苹果产业体系和西北农林科技大学为龙头,在全省建立了8个苹果试验站,4个猕猴桃试验站,葡萄、梨、桃、柑橘试验站各1个,柑橘、杏李等研究所7个,新西兰皇家科学院院士、美国康奈尔大学专家和国内水果方面的院士均受聘于陕西。目前,陕西果业已形成首席科学家、岗位科学家、市县技术骨干、乡村技术员构成的科技支撑队伍。

种好果,产好果,科技是关键,果农是核心。

“今年尝试把果园托管给大户!”洛川县老庙镇板胡村的王永平告诉记者。王永平家13亩果园现在是“一园两制”,去年他将7亩果树托管给合作社自己还管护着6亩。合作社每年每亩给承包费3000元共2.1万元,工资收入1.4万元。年底还将按果园面积参与合作社的分红。托管给合作社后,王永平成为合作社“中层”技术人员,平时只干些果树修剪、防病刮腐、机械锄草的“技术活”。

老庙镇镇长雷惠斌说,越来越多果农像王永平一样,感觉到单家独户分散式生产方式的制约,他们或将果园“托管”给果业大户、农业公司,或加入合作社,使新技术新品种也便于大面积推广。

洛川县委书记彭安季告诉记者,今年洛川县将通过“大户托管”“合作社托管”和“企业托管”三种模式,推动产业向现代化装备、有机化生产方式及规模化、集约化经营模式转变和集团化、大市场营销转变,实现洛川苹果产业农业园区化、农民职业化、生产基地化、产品标准化。

一流的产业需要一流的劳动者。千阳县探索出了“苹果田间大学”的培训方式,依托西北农林科技大学苹果试验站和海升苹果基地,采取专家指导、利益诱导、大户引导的“手拉手”“一带十”百千万培训模式,计划从今年起,利用5年时间由专家教授带出100名苹果土专家,100名苹果土专家带出1000名职业果农,1000名职业果农引导培训10000名务果能手。陕西省果业局总农艺师陈陵江说,目前千阳县苹果田间大学已培训苹果土专家30人、职业果农300人,务果能手4919人,其中有71名果农获得果树管理专业农业技术职称。

以着名影星许晴为形象代言人的白水县苹果深入人心,但在推广矮化品种时受到阻力:果农将政府免费送的矮化苹果苗或弃之不用,即便是勉强栽上了,也不按指导的技术种植,在里面套种玉米等高秆作物。县里就组织果农去千阳等地学习参观矮化栽培技术和成果,农民眼见为实,现在90%的果农接受了这种先进的栽培方式。白水县果农曹谢虎还被邀请到美国的哈佛大学讲述自己生产管理有机苹果的经验。

相关文章