为了谋求暴利,很多不法分子会制售假酒,在意大利生产基安蒂红酒的酒庄很多,然而广受消费者喜爱的基安蒂品牌红酒并不多,近日,据欧洲意大利警方捣毁了一个涉嫌制造贩卖假高档品牌红酒的商业犯罪组织。该组织以勾兑的方式,仿冒意大利高档基安蒂红酒,在全球设有2000多个销售网点,涉案金额达2亿欧元。

近日,意大利警方捣毁了一个涉嫌制造贩卖假高档品牌葡萄酒的商业犯罪组织。该组织以勾兑的方式,仿冒意大利高档基安蒂葡萄酒,在全球设有2000多个销售网点。涉案金额达2亿欧元。

历史

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红酒

据报道,该犯罪团伙所出售的葡萄酒全部使用基安蒂品牌,商品原产地标注“Made
in Italy”,实际上与意大利基安蒂地区没有任何关系。

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国,法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国。实际上,埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词,意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
意大利红酒等级

据报道,该犯罪团伙所出售的红酒全部使用基安蒂品牌,商品原产地标注“Made in
Italy”,实际上与意大利基安蒂地区没有任何关系。意大利基安蒂葡萄酒协会从去年下半年开始,通过技术跟踪到目前为止,已发现了56075起仿冒基安蒂品牌红酒的的违法行为,涉及到全球的多个地区。

意大利基安蒂葡萄酒协会(Consorzio Vino
Chianti)从去年下半年开始,通过技术跟踪到目前为止,已发现了56075起仿冒基安蒂品牌葡萄酒的的违法行为,涉及到全球的多个地区。

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立,模拟效仿法定产区制度,将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类,共分为四个等级
DOCG(Denominazione di Origine

基安蒂葡萄酒协会的主席布西表示,协会在有关司法部门的协助和支持下,始终在尽最大的努力维护基安蒂品牌声誉,保护消费者权益;利用一切法律手段消除伪基安蒂红酒产业链和销售网,从而使真正的基安蒂红酒得到尊重和保护,据以保障基安蒂地区葡萄酒生产厂家的权益。

Controllata e
Garantita),表示法定产区的优质葡萄酒,是最高级(这是在1980年才进一步推出的,也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升);DOC(Denominazione
di Origine
Controllata),表示法定产区葡萄酒,约等同于法国的AOC等级;IGT(Indicazione
Geografica Tipica),是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的

布西强调,为了防止伪基安蒂红酒欺诈消费者的行为再次出现,协会正在谋求改变品牌的监管,让消费者能够更方便鉴别基安蒂红酒的真伪。

VDP等级;VdT(Vino da
Tavola),是最普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的VDT等级。 产区分布

据了解,意大利基安蒂红酒产区主要为托斯卡纳大区的阿莱蒂尼丘陵、佛罗伦萨丘陵、锡耶纳丘陵、比萨丘陵、蒙达巴诺、蒙代斯拍托利、鲁非娜等地区。基安蒂为区域性授权品牌,意大利生产基安蒂红酒的酒庄种类繁多,大大小小的酒庄超过了数千家。商家在使用基安蒂品牌的同时,须分别标注各自酒庄的品牌。

意大利是一个靴状型国家,从北边山区到南端西西里岛,共差10度纬度,全国的土地,又不离调节天气高手的山与海,使得每省有其独特的气候。意大利主要产区分为南、中、北三部分(北部经济最发达,南部最差),顶级好酒集中在北部。南部地区包含长靴形状的脚踝以下的部分,以及西西里和撒定尼亚,这两个岛屿产的葡萄酒多为单位产量高,价格低廉的日常餐酒,绝少外销。西西里岛的加强酒“马色拉”是个例外,口味从干到甜全有,深受世界喜爱,外销很多。中部被亚平宁山脉贯穿,最著名的产区是托斯卡纳。北部由西而东依次与法国、瑞士、奥地利、斯洛文尼亚接壤,主要产区是西北的皮得蒙(Piemonte也译作皮埃蒙特),和东北部以罗米欧朱丽叶故事所在地出名的威尼托。
托斯卡纳产区

品质最高的是托斯卡纳,位于中部佛罗伦斯附近,人们比较熟悉。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒,包括基安蒂、蒙达辛诺(Montalcino)和蒙达普西安诺(Montepulciano)。蒙达辛诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒,大部分品质一流。最著名的还是Chianti,它由桑乔维亚(Sangiovese)红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成,也是中国最易买到的意大利红酒。

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Chianti分三种

1.普通基安蒂,简单清淡,易于入口,不耐久存;

2.古典基安蒂(Chianti
Classico),是在Chianti区中最好区域产出的酒,颜色略深、单宁强、浓郁厚实,可存放十年以上;

3.陈年基安蒂(Chianti Classico
Riserve),除了古典基安蒂的条件外,还需木桶储存三年以上才上市,色深红、香味浓郁,口感复杂。
灌装要求

当酒庄没有了古典基安蒂葡萄酒时,需要向别的酒庄购买的话,要提前两天向协会申请,申请以后,必须通过测试以后才能灌装销售。法规规定当年轻的葡萄树长到第三年的时候,它的产量不能超过总产量的40%。酿造工艺,保存方法和灌装葡萄酒,都必须在法定产区进行。古典基安蒂葡萄酒的销售必须要在葡萄采摘并酿造后的下一年的10月。例如葡萄采摘是在2009年的9月,那葡萄酒必须要在2010年的10月1号以后才可以出售。酒标上面也要注明保证法定产区的标示。酒标上要注明葡萄年份,酒标上不能出现以下字眼:好的,年老的。或者其他容易混淆的其他字眼。古典基安蒂葡萄酒要成为珍酿葡萄酒,必须要在橡木桶2年的时间,并灌装在瓶子里3个月以后。才能成为古典基安蒂珍酿葡萄酒来销售。例如:葡萄采摘是在2009年的9月,那要到2012年的1月1号以后才能成为古典基安蒂珍酿葡萄酒。
特有标志

古典基安蒂的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO
NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti
Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti
Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质

量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

现今这个协会的会员已超过600家酒庄。其中大约350

家是自行装瓶.。早期的古典基安蒂协会在1924年就出现了,但最终成为保证法定产区的是在1996年的8月26号。在2005年,政府规定GALLO
NERO作为古典基安蒂葡萄酒的标志和象征。并要求每一瓶古典基安蒂葡萄酒必须在瓶子上贴有这个标志。

法律规定了古典基安蒂葡萄酒必需要用“黑公鸡”这个标志,并把作为区分其他基安蒂葡萄酒的标注。黑公鸡是受法律保护的

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